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おばんざい(里芋のふくめ煮)

材料・・・里芋(500g)、鰹と昆布だし又は白だしかほんだし水(700cc)、薄口醤油(50cc)、濃い口醤油(50cc)、味醂(80cc)、酒(100cc)、砂糖30g

下準備・・・里芋は皮をむき、2分の1に切る。

水から下茹でし、芯まで軽く火をとうしておく。

作り方・・・鍋に調味料を入れ、下茹でした里芋を入れ、中火で火をかけ、沸騰すると弱火で10分で火を止め冷ます。

Satoimofukume

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