山芋の短冊と鮪ユッケのサラダ風

材料・・・まぐろ６０ｇ、長いも４０ｇ、白葱５ｃｍ位、刻みのり少々、貝割れ少々、わさび少々、ベビーリーフ１０枚、

ソース《濃い口醤油２０ｃｃ、味醂１５ｃｃ、酒１５ｃｃ、オリーブオイル５ｃｃ、調味だし（白だし３ｃｃ）》

下準備

①白葱は縦に白い部分だけ細く刻む。

②貝割れは下部のスポンジ等を落としておく。

③ベビーリーフは軽く洗う。

④長芋は５ｃｍに切り、縦に５ミリ角程に切る。

⑤まぐろは縦２センチの横５mm位に切る。

作り方

型抜きに④長いもを中心にして、その周りに詰め込むように⑤鮪を入れる。

空間が無いように押さえる。

お皿の上に置き、型抜きをとる。

料理の上に①の白葱、②の貝割れ、わさびを乗せる。

③のベビーリーフを盛り付ける。

ソース良く混ぜ、周りにかける。

焼き海苔を乗せて完成。

ワンポイント・・・型抜きが無い場合はグラスや湯呑み等で代用してください。その場合はラップを中に詰め、皿の上に乗せるときに反対にして、グラス等をはずして、形を整えてください。

予算は・・・１８０円くらいです（１人前で購入するのは難しいので、４人前くらいだと買い易いのと、少し安上がりになると思います。

ツーリング

今年はじめてのオートバイツーリングをしました。

場所は近くて、奈良の明日香村です。

天気はよくなる予想で行ったものの、

超最悪の日和でした。

自分が悪いのですが・・・カッパは持っていかず、メッシュのコスチュームで寒いし、

風邪を持ち越して行った為、直る物も直らず・・・

無事事故無く帰宅できた事が良かったくらいでした。

今回は１８台＋Ｋトラック１台の１９名で走りました。

今度は晴れの良い天気でありますように・・・